特色烤鸭- 呼市烤鸭店-特色烤鸭图片

40岁大姐用“水缸”做烤鸭，上百只4小时卖光，一年收入比白领高

大姐每天清晨起床，将前天晚上腌制好的鸭子拿出来烤，基本上一上午的时间，就能烤出上百只鸭子，吃过午饭之后，大姐就开始出去摆摊，她的摊位在菜市场边上，特色烤鸭哪家好，小摊台面上很干净，顾客看到，买她家的吃的也很放心，所以大姐的生意也特别棒。

大姐做的烤鸭外皮脆脆的，特色烤鸭哪里有，顾客买到哪只，大姐就会将它们切成块，然后撒上一些的调味料，可以直接用手拿着吃，特色烤鸭，也可以回家下酒吃，它跟平常的烤鸭不一样，不需要用面皮裹着吃，就这样拿起来啃，味道也特别香，我们家就经常在她家买烤鸭吃，有时候还要排队呢，不过去晚了可能就没有了，因为大姐家的烤鸭，基本上4小时之内就会被抢光！

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烤鸭其实是一道“时令菜”

传统的北京烤鸭，北京白毛填鸭为上品。填鸭分等级，40天左右去毛去内脏的条鸭，净重在2.3公斤以上的为特级。“填鸭”两字，顾名思义就是给鸭子大量喂养饲料，然而夏冬两季，一个太热一个太冷，鸭子吃不进东西又容易死。所以烤鸭其实是一道“时令菜”，春天和秋天吃更佳。

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城市变迁日新月异，原来正宗刘福记老北京烤鸭在这里也能品尝到！

中国人的温情不仅体现一座城市，更体现在一顿饭上，街头巷尾坐落同席遍是缘分。城市变迁，日新月异，幸运的是总有些地方还能让我们感“哦~”原来正宗的刘福记北京烤鸭在这里也能品尝到。各地美食中我***爱吃北京烤鸭。

北京烤鸭与金陵烤鸭有密切关系，特色烤鸭图片，由明朝的南京带入北京，分为焖炉派和挂炉派。焖炉烤鸭以便宜坊为代表，历史***长，有六百年。挂炉烤鸭以全聚德为代表，自改进技术以来，距今一百多年历史。时代变迁，许多烤鸭店都进行了创新，形成了自己的风格，我吃过很多家烤鸭店，除了便宜坊、全聚德，印象深刻的还有刘福记北京烤鸭。

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